Très rapidement, la compagnie va connaître une forte croissance et s'implanter partout dans le monde. En effet, l'année 1996 est marquée par la conquête de Starbucks du marché asiatique. Le Japon représente alors pour l'enseigne le second plus gros marché, après les Etat-Unis car le café y est devenu un véritable phénomène de mode, associé à la culture occidentale. Et les magasins vont fleurir un peu partout, en Océanie également : Thaïlande, Singapour, Malaisie, Corée du Sud, Taïwan, Nouvelle-Zélande... En 1998, c'est une présence en Europe qui va s'opérer progressivement, notamment au Royaume-Uni, de part l'acquisition de 65 cafés de la chaîne Seattle Coffe Company. L'expansion de la chaîne ne va pas s'arrêter là. En 2001, un café ouvre à Zurich (Starbucks Coffee Switzerland AG) et en Autriche. En 2002, un autre ouvre au Mexique avant de venir se réimplanter en Europe : en Allemagne (Starbucks Coffee Deutschland GmbH), en Espagne (Starbucks Coffee España). Ce n'est qu'en 2003 que les premiers cafés de l'enseigne vont venir s'ouvrir en France, à Paris, par la filiale Starbucks Coffee France SAS. Au Canada, elles sont pour la plupart sous la direction de Coffee Vision Inc. Au total, fin 2006, il existait plus de 12 000 enseignes dans le monde. 2400 enseignes supplémentaires étaient prévues en 2007. Un premier Starbucks a ouvert à l'aéroport de Bruxelles et un autre est prévu en Algérie. Dans ce pays, une trentaine vont voir le jour d'ici 2012.
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